Tra i condimenti d’eccellenza di cui il nostro paese è massimo rappresentante, dobbiamo per forza di cose citare l’olio d’oliva, qualcosa che al giorno d’oggi possiamo descrivere come un vero e proprio oro liquido, non alla portata di tutti. Del resto parliamo di un alimento di qualità ed è quindi facile presumere come questo abbia il suo costo.
In più occasioni si è parlato dei benefici e delle potenzialità dell’olio d’oliva, che è sicuramente da preferire ad ogni tipo di condimento, soprattutto a quelli di origine animale e solidi come la margarina e il burro. Ovviamente bisogna saper riconoscere un olio di alta qualità, in quanto potrebbe arrecare dei benefici aggiuntivi.
In realtà alcuni studiosi avrebbero scoperto ulteriori benefici che potrebbero derivare dal consumo di questo condimento ed è proprio per questa ragione che oggi vogliamo approfondire al meglio questo concetto, soffermandoci su tutte le caratteristiche e le qualità che rendono questo ingrediente come uno dei migliori di sempre. Ecco che cosa abbiamo scoperto.
Alla scoperta dell’olio d’oliva
Quando parliamo di condimenti di eccellenza, di alta qualità e soprattutto salutari, non possiamo non soffermarci sulle caratteristiche e sulle qualità dell’olio d’oliva. Parliamo di un fluido piuttosto consistente che si contraddistingue per la sua limpidezza e che spazia dal trasparente al verde oliva. Per poter ottenere un condimento di questo tipo bisogna rispettare diversi passaggi.
Le olive vengono infatti raccolte in determinati modi e verranno poi spremute a freddo in maniera da rendere la loro consistenza sempre più simile a quella dell’olio. È proprio per questa ragione che subiscono diversi trattamenti per arrivare a conferire all’olio l’aspetto che tutti conosciamo. Bisogna anche dire che ne esistono svariate tipologie.
Una delle più diffuse è sicuramente l’olio di oliva, che risulta essere uno dei più importanti e dei più validi non solo in Italia, ma in tutto il contesto mondiale. In realtà la varietà di olio di oliva più apprezzata e rinomata è quella che risponde al nome di extravergine, in quanto si tratta di olive di altissimo livello che fanno aumentare anche il prezzo del prodotto.
Come riconoscere un valido olio d’oliva ?
Ovviamente in commercio è possibile reperire diverse varietà di olio di oliva, ma non per questo tutte quelle che troviamo sugli scaffali risultano essere ottime per il consumo. Per essere certi di effettuare i propri acquisti con consapevolezza dobbiamo valutare tanti fattori diversi, in maniera da portare a casa il prodotto migliore di sempre. Che cosa possiamo dire a tal proposito?
Partiamo con il dire che l’olio d’oliva deve essere limpido e che quindi tutte quelle tipologie di prodotto che appaiono torbide e scure vanno escluse dalla presa in considerazione proprio. Proprio perché potrebbero essere contaminate dalla presenza di altri oli. Anche la data di scadenza può aiutarci nella scelta dell’olio da acquistare.
Questo perché laddove fosse troppo protratta nel tempo potrebbe indicarci la presenza di conservanti e sostanze pericolose che vengono utilizzate solo per mantenere inalterate le caratteristiche del prodotto. Molto importante, inoltre, optare per tutti I prodotti che invece specificano al meglio la qualità delle olive, i passaggi utili Utili per garantire un olio di alta qualità.
L’olio d’oliva fa davvero bene alla salute?
Molte persone hanno dei dubbi circa il consumo dell’olio d’oliva, perché comunque appartenendo alla categoria dei condimenti viene percepita come una sostanza grassa che è un sapore aggiuntivo alla portata che decidiamo di trattare con questo ingrediente. Se ci pensiamo bene, in effetti la maggior parte degli oli in commercio non sono di certo salutari.
Proprio a questo punto bisogna fare un’importante distinzione che vede come punto focale proprio l’olio d’oliva. Bisogna infatti sapere che questo condimento, a differenza di tutti gli altri, fa bene alla salute in quanto presenta delle caratteristiche che permettono il funzionamento del muscolo cardiaco e anche del sistema cardiovascolare e linfatico.
Questo perché la maggior parte dei grassi contenuti nell’olio sono di natura insatura e questo significa che rimangono liquidi, non generando le placche che all’interno delle vene e delle arterie potrebbero rallentare il flusso sanguigno. Ecco perché possiamo consumarne quanto ne vogliamo, ovviamente senza abusare ed esagerare con le dosi.
Il beneficio nascosto dell’olio d’oliva
Sicuramente sono davvero tanti i benefici che possono derivare dal consumo dell’olio d’oliva, ma pare che gli specialisti ne abbiano trovato uno che non appare così scontato e che, invece, potrebbe dipendere proprio dall’assunzione regolare di questo tipo di condimento del tutto naturale. Pare infatti che alcune sostanze contenute nell’olio abbiano dei poteri straordinari.
Ci riferiamo a quegli elementi che vengono descritti come polifenoli, che per l’appunto abbondano nell’olio d’oliva e che sono noti per un beneficio che non risulta così blando. Queste sostanze sono importanti perché riuscirebbero a preservare l’organismo dalla presenza di alcuni tumori molto aggressivi, come quello della prostata e della mammella. Pare inoltre che gli stessi riescano a proteggere il cervello da tutte le malattie neurodegenerative che potrebbero colpirlo con l’età.
